31 марта 2026 г. От опыта с насосом до кухонного шкафа: как появлялся первый холодильник

Сегодня холодильник есть почти в каждом доме, но его история насчитывает более двух с половиной веков. Путь от лабораторного эксперимента до привычного бытового прибора — это цепочка открытий, совершённых учёными и инженерами разных стран.

Отсчёт часто ведут с 1748 года, когда шотландский химик Уильям Каллен впервые продемонстрировал искусственное охлаждение: он создал разрежение воздуха над сосудом с эфиром, и жидкость, интенсивно испаряясь, заморозила воду. Это был первый случай получения льда не в природных условиях.

В XIX веке идея обрела инженерные формы. В 1834 году английский изобретатель Джейкоб Перкинс построил первую работоспособную парокомпрессионную холодильную машину — тот самый принцип, который сегодня лежит в основе любой холодильной техники. Американский врач Джон Гори, стремясь облегчить страдания пациентов во Флориде, в 1844 году создал ледогенератор, а позже получил патент на свою систему.

Поворотный момент для бытового использования наступил 8 августа 1899 года, когда американец Альберт Маршалл запатентовал «автоматический холодильный аппарат» — первое устройство, по конструкции напоминавшее современные домашние холодильники.

Однако по-настоящему войти в дома техника смогла только в начале XX века. В 1910–1913 годах появились первые электрические бытовые модели — громоздкие, дорогие и порой небезопасные. Их массовое распространение началось позже, но именно эти годы стали рубежом: из диковинки для фабрик и больниц холодильник превратился в неотъемлемую часть повседневной жизни.

Так что первого холодильника с одним именем и одной датой не существует. Это долгая история — от вакуумного насоса Каллена до привычного белого шкафа, который сегодня стоит на каждой кухне.